出勤時間は遅め!営業前に行うボーイの仕事

ボーイのお仕事【営業前編】

ボーイの仕事内容を大きく分けると、営業前・営業中営業後の3つに分けることができる。

その仕事内容を詳しく紹介していくために、まずはここで営業前のキャバクラのボーイの仕事について紹介していきます!

営業前にすることのメインは、お店を無事オープンさせるための準備。
いわゆる開店準備ってやつやね。

その開店準備のために、どんなことをすることになるのか、知っておくだけでも仕事が捗る!

特に開店準備はお店の開店時間までに必ず終わらせないといけないことだから、時間との勝負でもある。

仕事が早いボーイってだけで、一目置かれる存在になることができるよ。

フードやドリンクの補充

まずはフードやドリンクの補充。お酒やタバコなどなど、たくさんお店にストックしておかないといけないものは、前日のうちに大量に発注しておくから業者が来たら運び入れる。

この運び入れ作業、めちゃくちゃ力仕事の重労働だからいきなり疲れるんよね(笑)

それから、おつまみ類とか割材とか、大量発注するまでもないけれど、ある程度お店に補充しておいた方が良いっていうものについては開店準備の間に近くの酒屋やスーパーに買いに行く。

買いに行かないといけないものは前日のうちにリストアップしてるお店もあるけど、俺の働いてたお店も含め、場所やお店のシステムによっては開店準備の時にやるところもあるよ。

名刺のコピー

キャストの名刺のコピーをするのもボーイの仕事。
キャストの中には自分で好きなデザインのものを業者に発注してるっていう場合もあるけど、ほとんどのキャストはお店で印刷しちゃうかな。

圧倒的にコストが掛からないし。
事前に印刷を希望してきたキャストの名刺を、パソコンを使って印刷するだけだからそこまで手間ではないな。

パソコンの基本作業ができて、最初にやり方さえ覚えておけばあとは簡単。

店内清掃

それから重要なのが店内清掃。
キャバクラではお客さんをおもてなしするために清掃を徹底されてて、床掃除やテーブル掃除、ソファの整備はもちろん、トイレ掃除も完璧に済ませる。

お客さんが使う場所だからね。
もちろん控え室の掃除もしておかないと、キャストに怒られるから裏までしっかり綺麗にしておく。

お店が綺麗であればあるほど、清掃を徹底されてるお店であればあるほどちゃんとしたお店である可能性が高いな。

キャストの出勤状況の確認

それから、これは新人ボーイにはあまり関係ない仕事なんだけど、キャストの出勤状況の確認もボーイの仕事。
特にベテランの先輩ボーイが行うことになるかな。

出勤状況管理はかなり難しい仕事で、下っ端が同じことをやってもキャストが言うことを聞いてくれない可能性が高いから(笑)

今日出勤するキャストを確認して、ちゃんと時間に出勤してるかどうかを確認する。

もし来ていなかったら鬼電するし、それから誰か同伴しているのかもチェックしておいて、来店時間を見定めてテーブルの準備もしておく。

まとめ

開店前のキャバクラのボーイの仕事についてまとめるこんな感じになります!

・フードやドリンクの補充・搬入を行う。足りなければ買い出しに行く
・足りなくなったキャストの名刺を希望数だけ印刷して渡す
・徹底した店内清掃を行なってお客さんを迎え入れる準備をする
・キャストが出勤しているか確認する(ほぼ先輩ボーイが行うこと)
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